Centro · Brasileira
O Capiau Botequim, uma empreitada do empreendedor Raphael Vidal e do chef Diego Melão, transporta a alma da cozinha caipira para o coração do Centro do Rio de Janeiro, destacando-se como o único botequim carioca a cozinhar no autêntico fogão a lenha. Em um ambiente que mescla o rústico e o urbano, o restaurante celebra sabores tradicionais com pratos como torresmo de barriga, carne de lata e sardinha grelhada na brasa, resgatando a memória afetiva da culinária de raiz no histórico Beco das Sardinhas.
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Outro
O Itsáry, localizado no Centro do Rio, é um restaurante de vanguarda que celebra a alta gastronomia brasileira com uma abordagem autoral e focada no produto, inicialmente sob o comando do Chef Rafael Scatolin e, mais tarde, com o Chef Ignácio Peixoto, que aprofundou a conexão com a sazonalidade e pequenos produtores. Seu ambiente acolhedor e conceito de 'raízes' (Itsáry, em Xavante) oferecem uma experiência culinária genuína e sem excessos.
