Leblon · Japonesa
O Pabu Izakaya, inaugurado em fevereiro de 2017 no Leblon, oferece uma autêntica experiência de boteco japonês com um ambiente descontraído e acolhedor, centrado em um balcão em formato de U que promove a interação. Sob a liderança do chef e sócio Luiz "Petit" Santos, o cardápio sazonal se destaca por iguarias japonesas que vão além do óbvio, incluindo sashimis com peixes menos comuns, tonkatsu, ramen e uma vasta seleção de saquês e drinques autorais.
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Outro
O Labuta Leblon, sob a batuta do renomado chef Lúcio Vieira, desembarca no bairro com uma proposta de 'botecagem fora do óbvio', elevando clássicos cariocas a um patamar autoral. Em um ambiente descontraído, o cardápio surpreende com petiscos cheios de personalidade, como o coração de frango salteado com molho satay e o pastel de rabada desfiada, prometendo uma experiência gastronômica vibrante e sofisticada.
Outro
Hambúrguer
A casa, idealizada por Conrado Rodrigues (também sócio do Bucaneiros) e com cardápio assinado pelo chef executivo Bruno Vaz, oferece hambúrgueres e sanduíches assados no forno, sem fritura. Utiliza massa napoletana artesanal e técnica sous-vide para as carnes. Entre as opções, destacam-se o sanduíche Croque, com presunto, mussarela, parmesão e bechamel, e o hambúrguer Australiano, com carne de 120g, cheddar melt, cebola caramelizada e barbecue.
