Leblon · Japonesa
O Portinha Omakase oferece um menu degustação de dezesseis etapas, mais sobremesa, em um balcão intimista com doze lugares. Sob o comando do chef Maciel Paiva, o percurso inclui vieira com karasumi, barriga de atum bluefin com ouriço selvagem e sushi de Wagyu A5 levemente maçaricado com ovas ikura, molho cítrico e cebolinha. A proposta explora ingredientes nobres como lagosta, enguia japonesa e diversas ovas.
Também em Leblon
Outro
O Labuta Leblon, sob a batuta do renomado chef Lúcio Vieira, desembarca no bairro com uma proposta de 'botecagem fora do óbvio', elevando clássicos cariocas a um patamar autoral. Em um ambiente descontraído, o cardápio surpreende com petiscos cheios de personalidade, como o coração de frango salteado com molho satay e o pastel de rabada desfiada, prometendo uma experiência gastronômica vibrante e sofisticada.
Outro
Hambúrguer
A casa, idealizada por Conrado Rodrigues (também sócio do Bucaneiros) e com cardápio assinado pelo chef executivo Bruno Vaz, oferece hambúrgueres e sanduíches assados no forno, sem fritura. Utiliza massa napoletana artesanal e técnica sous-vide para as carnes. Entre as opções, destacam-se o sanduíche Croque, com presunto, mussarela, parmesão e bechamel, e o hambúrguer Australiano, com carne de 120g, cheddar melt, cebola caramelizada e barbecue.
