Ipanema · Japonesa
No coração de Ipanema, o Suibi, sob a batuta dos chefs Sei e Mike "Atsuo" Shiroma, redefine a culinária japonesa com uma fusão de tradição e modernidade, apresentando uma aclamada cozinha quente e coquetelaria inventiva em um ambiente sofisticado e acolhedor. O restaurante, que se mudou do Leblon para Ipanema em novembro de 2025, é uma homenagem ao legado familiar, oferecendo pratos como o Salmon Kamameshi e o Gyu Katsu Karê, além de um bar autoral assinado por Vitória Kurihara.
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Outro
A Casa Magnólia, em Ipanema, resgata a alma da gastronomia carioca com um ambiente retrô que evoca a Ipanema boêmia e a memória afetiva da comida caseira. Sob a batuta do Grupo Pulse, com a chef executiva Aline Cury e a liderança de operações de Viviane Mello, o restaurante oferece um cardápio que celebra clássicos e petiscos tradicionais, como o balcão de acepipes e pratos como os bifinhos à magnólia e moqueca de cherne.
Churrasco
O Pobre Juan Ipanema, instalado em um elegante casarão histórico de 1929, oferece uma experiência gastronômica sofisticada com foco em carnes nobres preparadas na parrilla, harmonizadas com uma seleta carta de vinhos e coquetéis autorais. Seu ambiente contemporâneo e acolhedor celebra a cultura carioca, proporcionando um refúgio de alta gastronomia no coração de Ipanema.
Outro
O restaurante, sob o comando do chef Pedro Attayde, apresenta uma culinária francesa "desobediente", que mescla técnicas clássicas com irreverência. O cardápio destaca a charcutaria artesanal da casa, com itens como pâté en croûte e terrine de pato, porco e pistache. Entre os pratos notáveis estão a Empada de Frango Caipira com Foie Gras, a Lasanha de Pato Confitado e os Profiteroles de Pato & Tangerina. A carta de coquetéis é assinada por Gabriel Santana, e a seleção de vinhos naturais é curada por Luis Felipe Rosalvo.
