Leblon · Japonesa
O Sushi Vaz Leblon, comandado pelo renomado chef Wdson Vaz, oferece uma experiência omakase intimista e exclusiva, com um balcão para poucos clientes e um menu degustação de 16 etapas focado em peixes e frutos do mar frescos e de alta qualidade, excluindo salmão e destacando o atum bluefin. O ambiente é cuidadosamente planejado para uma imersão na culinária japonesa tradicional, com um toque de bom humor e uma trilha sonora envolvente.
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Outro
O Labuta Leblon, sob a batuta do renomado chef Lúcio Vieira, desembarca no bairro com uma proposta de 'botecagem fora do óbvio', elevando clássicos cariocas a um patamar autoral. Em um ambiente descontraído, o cardápio surpreende com petiscos cheios de personalidade, como o coração de frango salteado com molho satay e o pastel de rabada desfiada, prometendo uma experiência gastronômica vibrante e sofisticada.
Outro
Hambúrguer
A casa, idealizada por Conrado Rodrigues (também sócio do Bucaneiros) e com cardápio assinado pelo chef executivo Bruno Vaz, oferece hambúrgueres e sanduíches assados no forno, sem fritura. Utiliza massa napoletana artesanal e técnica sous-vide para as carnes. Entre as opções, destacam-se o sanduíche Croque, com presunto, mussarela, parmesão e bechamel, e o hambúrguer Australiano, com carne de 120g, cheddar melt, cebola caramelizada e barbecue.
